Il risotto con asparagi è un primo piatto che esalta al meglio il sapore inconfondibile di questi ortaggi primaverili per eccellenza.Basta seguire pochi passaggi per ottenere un piatto vegetariano squisito, semplice ma raffinato. E? importante usare asparagi freschi e bisogna pulirli molto bene,
eliminando tutte le parti dure, per ottenere un risotto più cremoso. La ricetta che vi propongo