Utilizzate uno stampo da plumcake e fate la base e le pareti con i savoiardi imbevuti di caffe e liquore. Mettete in freezer per il tempo che ci metterete a fare la farcia.

FARCITURA

Nel [locked] inserite lo zucchero, 10 sec. vel.10, riunite sul fondo con la spatola. Agganciate la farfalla alle lame, inserite i tuorli e montate per 3 minuti a vel.2, aggiungete il mascarpone e la ricotta, 1 minuto vel.3 Togliete la farfalla e trasferite metà della crema in una ciotola. Alla crema nel [locked] aggiungete il cacao amaro in polvere e le scorzette di arancia 8 sec. vel.4. Tenete...