Tritate nel [locked] la rucola con 3 colpi di turbo. Togliere e mettere da parte.Tritare la cipolla 5 sec. vel. 7. Spatolare sul fono, unire l'olio e soffriggere 3 min. 100° vel. 1Aggiungere il riso e tostare 4 min. 100° [counterclock] vel. [soft]Dopo i primi 2 minuti aggiungere dal foro del coperchio 2 cucchiai di aceto balsamico e terminare senza misurino.Aggiungere il brodo caldo e mescolare con la spatola. Impostare 9 min. 100° [counterclock] vel. [soft]Nel frattempo tagliare a dadini il taleggio e al termine aggiungerlo, assieme alla rucola, al risotto.Terminare la cottura 2 min. 100° [counterclock] vel. [soft]Mettere il...