Ti consiglio di indossare i guanti per evitare che le sostanze all'interno di questo vegetale ti anneriscano le mani.

Per la stessa ragione, prima di iniziare la pulizia dei carciofi, mettili a bagno in una ciotola con acqua fredda in cui avrai spremuto il succo di un limone.

Comincia la pulizia dei carciofi eliminando la punta, tagliane circa 2-3 cm.
Procedi sfogliando il carciofo, eliminando tutte le foglie più esterne, più dure, e vai avanti così fino a quelle più tenere.

Elimina il gambo e adesso dovrai eliminare la “barba” del carciofo che si trova all'interno: dividi il carciofo ed...