1. Mettere nel boccale i fiocchi d'avena, l'acqua e il dado vegetale (facendo bene attenzione che non si formino grumi) e cuocere: [b]15 min./100°/vel. 1[/b].
2. A parte sbattete le uova con il burro fuso tiepido (che avrete lasciato raffreddare quasi completamente per evitare che cuocia le uova), il sale.
3. Termina la cottura e lasciare raffreddare, mettere le uova e frullare: [b]20 sec./vel. 7-8[/b] fino a ottenere il composto omogeneo. 4. Aggiungere la bottarga grattugiata e cuocere: [b]5 min./100°/vel. 1[/b].
Termina la cottura e mettere la zuppiera, spolverare la vellutata con la bottarga grattugiata e una manciata di pepe e servire subito in...