Mettere nel[locked] lo zucchero con la scorza di limone [b]10sec vel.8[/b]
[u][i]Aggiungere nel [locked] la farina, le uova, la ricotta, l'olio [/i][/u][b][i]20sec vel.5 [/i][/b][i]unire il lievito [b]10sec vel.5
[/b][/i]
Mettere metà impasto in un ruoto a ciambella precedentemente oleato e infarinato

Versare qualche cucchiaio di confettura di albicocche al centro dell'impasto facendo un cerchio
Versare il restante impasto in modo da coprire tutta la confettura.

Cospargere la superficie con zucchero semolato o a granella (facoltativo)

Infornare 30/40min in forno caldo a 180°
fare sempre la prova stecchino.