Tagliare a pezzetti il pane raffermo e bagnarlo con il  latte precedentemente riscaldato. Lasciare riposare per circa 2 ore rimescolando di tanto in tanto.Nel frattempo ammorbidire l'uvetta con l'amaretto Disaronno e un pò di acqua. Mettere nel [locked] gli amaretti, il cacao e lo zucchero 15 sec. vel. 7, unire il pane inzuppato di latte, le uova, 30 sec. vel. 4 spatolando.Infine aggiungere l'uvetta sgocciolata grossolanamente e mischiare a mano con la spatola.Imburrare uno stampo a cerniera da 26/28 e polverizzarlo con del pane grattugiato finemente, quindi versare il composto, livellare e infornare a 190° per 1 ora.Spolverare la torta con...