Nel [locked] tritare lo scalogno e il prezzemolo: 5 sec., vel. 4. Aggiungere l'olio e soffriggere 3 min., 100°, vel. 1. Unire i cuori di carciofo e tritare per pochi secondi a vel. 5/6; Aggiungere il vino: 3 min., 100°, [counterclock], vel. [soft]. Versare il riso e tostare: 2 min., 100°, [counterclock], vel. [soft]. Aggiungere acqua e dado e cuocere 15 min., 100°, [counterclock], vel. [soft]. Mantecare con il gorgonzola e servire caldo.