Durante il primo lockdown il lievito era diventato merce rara, ormai tutti avrete fatto abbondanti scorte, ma per chi è allergico al lievito o vuole provare un pane dal sapore diverso, ecco una ricetta per realizzarlo senza lievito, usando un pre-fermento che sfrutta la gelatinizzazione degli amidi e che quindi solo con acqua calda, farina e zucchero vi permette di realizzare il vostro starter in meno di 2 giorni. Ecco il video che spiega tutto, passo-passo.

Ecco come realizzare il pre-fermento

Pre-fermento per lievitazioni senza... lievito

Nonna Stephy

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