Per preparare il Polpettone di tonno in crosta, riempite il boccale di acqua fino a coprire le lame. Pelate le patate, tagliatele a dadini, mettetele nel cestello e cuocete a temp. Varoma per 20 min., vel. 1. Quindi eliminate l’acqua, mettete le patate nel boccale, aggiungete tonno, uovo, parmigiano, il sale amalgamate per 1 min., vel. 7. Dovrete ottenere un impasto sodo. Con le mani inumidite, formate un filoncino, compattate bene e passatelo nel pangrattato. Lasciate rassodare in frigo per almeno 30 minuti. Riprendetelo, cospargetelo con poco olio, e cuocete a 180°C per 30 minuti. Successivamente srotolate il rotolo di...