Piatto veloce e gustoso, ma soprattutto a basso impatto sulla glicemia. Ho usato il tentativo di soffritto con pochissimo olio (questo lo devo ancora ottimizzare, ma metterò presto la ricetta) e dei pomodori oblunghi, in modo da mangiare, in un unico piatto, la pasta proteica e la mia quota di verdure (pomodori, carote, cipolla e sedano). Ho usato poi il pane sia come sfizio (ci ho fatto “la scarpetta”) e come dessert.
Pasta proteica al pomodoro

Nonna Stephy

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