Mettere l'acqua e il sale nel boccale, posizionare le zucchine intere sul vassoio del varoma, chiuderlo e cuocere 15 minuti vel 1 temperatura varoma. Svuotarle e mettere il ripieno nel boccale con i ceci lessati, lo spicchio d'aglio, l'olio e un spolverata di maggiorana, salare a piacere e cuocere 10 minuti, vel 1 100°; Eliminare l'aglio e frullare 20 sec vel 4-5. Raccogliere il ripieno sul fondo del boccale e se necessario ripere l'operazione, il ripieno deve risultare abbastanza compatto Farcire le zucchine e servire; A piacere è possibile gratinare le zucchine al forno prima di servirle: cospargerle con del...