La vellutata di cavolfiore è uno di quei piatti che ti viene in soccorso quando cerchi una coccola ma non hai molto tempo.

La vellutata di cavolfiore è una zuppa cremosa e delicata, io in questa versione non ho utilizzato le patate (che non avevo) ed è buonissima ugualmente. Grazie alla sua semplicità e al suo gusto delicato, la vellutata di cavolfiore è un piatto apprezzato da grandi e piccini.
È stata una vera sorpresa, e pensare che il cavolfiore ho iniziato ad apprezzarlo soltanto negli ultimi anni, il forte odore durante la cottura mi lasciava sempre perplessa e invece assaggiandolo il...