Mettere nel la scorza di limone, la scorza di arancia, gli anacardi: 20 sec. vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere le farine, il cremor tartaro, l'olio, la bevanda vegetale, il malto: 40 sec. vel. 5. Versare l'impasto in una tortira a cerniera del diametro di 18/20 cm (deve stare nel Varoma) oppure usare stampini da muffin. Aggiungere nel 500 gr di acqua, posizionare nel Varoma lo stampo/stampini. Cuocere per 45 minuti se sono di misura grande o 30 minuti se sono stampini da muffin a Temp. Varoma, vel. 1. Lasciar raffreddare e servire.