Sbucciare e tagliare tocchetti le patate, metterle nel varoma e risciacquarle. Cuocerle a vapore: mettere nel boccale 500g di acqua, posizionare il varoma con le patate all'interno e avviare: 25 min./ Varoma / vel.1.
Raffreddare sotto acqua corrente fredda per bloccare la cottura e lasciare raffreddare completamente. Mettere nel [locked] le patate cotte, 1 cucchiaino di sale, 50g di formaggio grattugiato, 200g di ricotta, 1 uovo e il rosmarino e amalgamare spatolando: 30 sec./vel.5 Aggiungete 100g di farina e la bustina di lievito e ancora spatolando mescolare per 30 sec./vel.5 Oliare e infarinare una tortiera. Disporre metà del composto sul fondo...