Versare nel boccale vino e olio ed emulsionare 10 sec vel 4 Aggiungere farina e sale. Impastare 1 minuto [locked][soft] Mettere nel boccale lo scalogno e le foglie di radicchio lavate e tagliate a listarelle e tritare 10 sec vel 7. Aggiungere l'olio e cuocere 5 min 100°[counterclock][soft] Dividere l'impasto in due parti e stendere due dischi. Adagiarne uno su una teglia da 26 cm circa imburrata o foderata di carta forno; Stendere sulla base le fette di prosciutto cotto, versare sopra di esse il composto di radicchio preparato precedentemente e concludere con i formaffi a pezzetti. Ricoprire con il...