Per il pandispagna è importante pesare le uova. La farina e lo zucchero debbono essere pari al peso delle uova (io per la farina ho fatto metà "00" e metà fecola di patate). Nel boccale mettere le uova, le farine e lo zucchero 1 minuto velocità 5. Passati 30 secondi aggiungere l’acqua dal foro del coperchio e dopo altri 20 secondi aggiungere il lievito. Versare nella teglia, infornare in forno statico a 160° per 50/60 minuti. Fare la prova stecchino per controllare la cottura, spegnere il forno, e lasciare dentro la torta una decina di minuti. Capovolgere sulla grata del...