1. Preriscaldare il forno a 180° C. Imburrare e infarnare una tortiera con fondo apribile (24-36 cm di diametro).
2. Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di limone, polverizzare: [b]10 sec./vel. 10[/b].
3. Aggiungere la farina setacciata con il lievito, lo zenzero in polvere e il sale e mescolare: [b]5 sec./vel. 5[/b] rivinire sul fondo con la spatola. 4. Aggiungere il latte, l'olio e le uova sbattute e mescolare: [b]30 sec./vel. 5[/b].
5. Mescolare ancora [b]5 sec./vel. 5[/b] a rendere omogeneo il composto (non bisogna mescolare troppo, ha solo rendere omogeneo il composto).
6. Versare il composto nella tortiera e cuoci la torta...