Mettere nel boccale le mandorle e tritare: 20 sec./ vel. 10.
Trasferire in una ciotola e tenere da parte. Mettere nel boccale lo zucchero, la scorza di un'arancia (senza la parte bianca) e 10 g di farina integrale. Tritare: 30 sec./ vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola e ripetere se necessario. Aggiungere nel boccale la restante farina integrale e la farina di mais, le uova, l'olio, il succo di arancia e le mandorle tritate tenute da parte. Mescolare: 40 sec./ vel. 6. Aggiungere nel boccale le albicocche secche (tagliate a pezzetti e infarinate) e incorporarle all'impasto con la spatola....