Tonno sott'olio
-Procurarsi tre o quattro vasetti da 250 g, lavarli e sterilizzarli.
-Lavare e asciugare il pezzo di tonno, metterlo sottovuoto con tre foglie di alloro, i rametti di timo, il sale e le fette di limone.
- Inserire nel boccale il copri lame, poggiare il tonno sottovuoto e l’acqua, impostare la cottura lenta a 95° per 3 ore.
- A fine cottura togliere il tonno delicatamente da dentro al boccale, tagliare l’involucro, togliere le spezie e il limone e asciugarlo perbene aiutandosi con un po’ di panno carta.
Riprendere i vasetti e versarci nell’interno metà olio, riempirli con il tonno, una foglia...
-Lavare e asciugare il pezzo di tonno, metterlo sottovuoto con tre foglie di alloro, i rametti di timo, il sale e le fette di limone.
- Inserire nel boccale il copri lame, poggiare il tonno sottovuoto e l’acqua, impostare la cottura lenta a 95° per 3 ore.
- A fine cottura togliere il tonno delicatamente da dentro al boccale, tagliare l’involucro, togliere le spezie e il limone e asciugarlo perbene aiutandosi con un po’ di panno carta.
Riprendere i vasetti e versarci nell’interno metà olio, riempirli con il tonno, una foglia...
Fonte di notizie: Ricettario Bimby
URL di origine: https://www.ricettario-bimby.it/
Rosolare con Bimby® TM6 |
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