Ho osservato questa ricetta qualche giorno, prima di decidermi e testarla. Ho apportato qualche mia modifica perché non amo aglio e cipolla nei sughi di pesce. Non è il solito sugo di crostacei! In questi Spaghetti ai Gamberoni spicca fortemente il sapore del mare grazie alla cottura e tritatura delle teste dei gamberi. Il risultato è un’ottima salsina di mare per condire spaghetti e pasta di qualsiasi formato.
Spaghetti ai Gamberoni
Ingredienti:

15 gamberoni
peperoncino
30 gr di olio evo
sale
30 gr di brandy
50 gr di vino bianco
350 gr di passata di pomodoro
320 gr di spaghetti

Procedimento:

Preparare i gamberi, lasciandone 5 interi da parte e separando gli altri...