Mettere nel [locked] le mele, la zucca, l'acqua, lo zucchero, lo strutto, tutta la frutta secca, la buccia d'arancia, chiudere il coperchio e posizionare recipiente e vassoio varoma quindi cuocere 10 minuti temperatura varoma [counterclock] vel 1 e altri 10 min 100 gradi [counterclock]vel 1. Unire le due farine, il marsala e il lievito e mescolare 40 secondi [counterclock]vel 3. Foderare una pirofila rettangolare abbastanza capiente con carta forno in modo da ottenere una torta non troppo alta e versarci il composto ottenuto Infornare a 180 gradi funzione statica per 40 minuti (testare la cottura con uno stecchino).