1. Mettere nel boccale la ricotta vaccina, la grana grattugiato, la curcuma, il pangrattato, il sale e l'uovo sbattuto e amalgamare tutto: [b]1 min./[counterclock]/vel. 4[/b] fino a ottenuto un impasto liscio.
2. Con le mani inumidite forma delle polpettine e passale nella farina, poi schiacciale nel centro con le dita. 3. Spennellale con un filo d'olio e cuocile in una padella antiaderente per circa 10 minuti, rigirando a metà cottura.
4. Servile in tavola calde o fredde a piacere.