La schiacciata alle zucchine è un piatto semplice e gustoso, perfetto per un antipasto sfizioso.

La schiacciata alle zucchine può essere servita in sostituzione del pane, somiglia alla farinata con zucchine tagliate a fette e una pastella di farina e acqua.

È senza lievito e se al posto del parmigiano viene utilizzato il lievito alimentare è un piatto vegano. Le varianti possono includere l’aggiunta di altri ortaggi come gli asparagi, peperoni, patate o cipolle.
Per una schiacciata alle zucchine ancora più deliziosa, scegliete sempre delle zucchine fresche, mentre per la cottura una volta che la superficie risulterà dorata la schiacciata è pronta.gli:

Se ti...