Tosta le mandorle per 5 minuti in una padella ben calda o in forno preriscaldato a 180°C. Metti le mandorle nel boccale del Bimby e fai andare per 1 minuto a velocità 8. Raccogli con la spatola il composto che tende ad attaccarsi alle pareti del boccale e continua a lavorare per altri 30 secondi sempre a velocità 8. Fai la stessa operazione con la spatola e continua così, fermando il bimby ogni 30/40 secondi, fino a quando il composto non sarà cremoso.
Ci vogliono circa 5 minuti.
Il burro di mandorle è pronto. Metti le uova e nel boccale...