Risotto Piselli e Zafferano, un piatto colorato ma veramente molto light. Senza soffritto, senza olio; insomma senza grassi. Un risotto leggero ma allo stesso tempo gustoso.

Risotto Piselli e Zafferano
Ingredienti:

250g riso arborio
100g piselli surgelati
100g vino bianco
500g acqua tiepida
1 bustina Zafferano
1cucchiaino dado vegetale
Procedimento:
Preparare e pesare tutti gli ingredienti. Azionare il Bimby con il boccale vuoto e farlo scaldare 2 minuti 100 gradi velocità soft. Aggiungere poi il riso e farlo tostare altri due minuti 100 gradi velocità soft antiorario. Durante questi due minuti, aggiungere il vino bianco dal foro del boccale e farlo evaporare. Infine aggiungere tutta l’acqua, i piselli e il...