Pulire la verza, eliminare il torsolo, lavare e tagliare a listarelle sottili, lasciarla sgocciolare nel colapasta
Nel boccale mettere scalogno, peperoncino, olio 20s v6
Riunire sul fondo poi 3m 120° v1
Aggiungere la verza e insaporire 5m varoma v1
Unire il riso e tostare 3m 120° [counterclock] v1
Aggiungere il vino e fare sfumare senza misurino 1m 100° [counterclock] v1 Unire acqua e dado, mescolare con la spatola, chiudere col cestello al posto del misurino e cuocere 14m 100° [counterclock] v1
Nel frattempo tagliare a cubetti il gorgonzola e spezzettare i gherigli di noci
Versare il risotto in una pirofila, aggiungere buona parte del gorgonzola e...