Risotto con pisellini e tartufo
Nel [locked] mettere lo scalogno, 5"/vel.5, riunire sul fondo con la spatola, aggiungere i pisellini e l'olio, 3'/120°/[counterclock]/vel.1, aggiungere il riso 3'/120°/[counterclock]/vel.1 senza misurino.
Unire il vino 2'/100°/[counterclock]/vel.1 senza misurino, poi il brodo mescolando bene sul fondo per staccare il riso, salare poco, 13'/100°/[counterclock]/vel.1 con il cestello al posto del misurino. Tenere a disposizione del brodo bollente.
Unire i formaggi tritati, il burro e mantecare, far riposare per 1' e servire decorando con fette di tartufo.
Unire il vino 2'/100°/[counterclock]/vel.1 senza misurino, poi il brodo mescolando bene sul fondo per staccare il riso, salare poco, 13'/100°/[counterclock]/vel.1 con il cestello al posto del misurino. Tenere a disposizione del brodo bollente.
Unire i formaggi tritati, il burro e mantecare, far riposare per 1' e servire decorando con fette di tartufo.
Fonte di notizie: Ricettario Bimby
URL di origine: https://www.ricettario-bimby.it/
Risotto alla barbabietola e bacon croccante con Bimby® TM6, TM5, TM31 |
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