Risotto allo zafferano con asparagi e pesce spada
1. Gli ingredienti. Eliminare la parte dura e legnosa degli asparagi. Il resto tagliarlo a fettine lasciando da parte le punte. Tagliare a cubetti piccoli lo spada. Mettere nel [locked] lo scalogno, tritare per 5 sec vel 5, riunire sul fondo con la spatola. Versare l'olio e soffriggere per 3 min 120° vel 1. Aggiungere il riso e farlo tostare per 2 min 100° [counterclock][soft]. Versare il vino e far sfumare per 1 min 120° [counterclock][soft]. Aggiungere le fettine degli asparagi, l'acqua, il dado bimby e cuocere per 12 min 100° [counterclock][soft]. A 5 min dalla fine mettere le punte...
Fonte di notizie: Ricettario Bimby
URL di origine: https://www.ricettario-bimby.it/
Bimby® TM6: come usare il Varoma® |
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