1. Tagliare il porro a rondelle e mettere nel boccale.
2. Aggiungere l'olio extravergine di oliva e insaporire: [b]3 min./100°/[counterclock]/vel. 1[/b].
3. Aggiungere il riso e tostare: [b]3 min./100°/[counterclock]/vel. 1[/b].
4. Aggiungere il vino bianco e sfumare: [b]3 min./100°/[counterclock]/vel. 1[/b].
5. Aggiungere l'acqua calda, la curcuma e il dado vegetale e mescolare a fondo con la spatola per smuovere il riso e cuocere:[b]10 min./100°/[counterclock]/vel. 1[/b]. 6. Termina la cottura e lasciare riposare per 2 minuti con il Bimby spento, trasferire nella risottiera e guarnendo con il prezzemolo tritato, il pepe e il grana grattugiato e servire subito in tavola.