Gli ingredienti Portarlo al fondo con la spatola. Aggiungere l'olio e soffriggere per 3 minuti a 100°. Aggiungere il riso e tostare per 1 minuto a 100° [counterclock] [soft] Sfumare con il vino per un altro minuto a 100° [counterclock] [soft] Aggiungere gli asparagi tagliati a pezzi, l'acqua, il dado Bimby vegetale, lo zafferano e cuocere per 14 minuti a 100° [counterclock] [soft] A 5 minuti dalla fine della cottura mettere i gamberi sgusciati. Ad 1 minuto aggiungere il burro a mantecare. Servire il risotto su un piatto da portata.