Riso al curry alla giapponese
1. Mettere nel boccale[locked] la cipolla e la carota. Tritare: [b]5 sec./vel. 8[/b]. Riunire sul fondo con la spatola.
2. Aggiungere il porro a rondelle e l'olio di semi. Insaporire: [b]5 min./120°C/[counterclock]/vel. 1[/b].
3. Aggiungere il manzo a tocchetti e dorare: [b]5 min./120°C/[counterclock]/vel. 1[/b].
4. Svuotare il contenuto del boccale[locked] in una ciotola e tenere da parte.
5. Posizionare il Copri Lame e rimettere nel boccale[locked] il manzo tenuto da parte. Aggiungere le patate e l'acqua e cuocere [b]20 min./100°C/vel. 1[/b].
6. Aggiungere il roux di curry e impostare [b]Cottura Lenta/2 h/95°[/b].
7. Servire ben caldo, accompagnato da riso bianco.
2. Aggiungere il porro a rondelle e l'olio di semi. Insaporire: [b]5 min./120°C/[counterclock]/vel. 1[/b].
3. Aggiungere il manzo a tocchetti e dorare: [b]5 min./120°C/[counterclock]/vel. 1[/b].
4. Svuotare il contenuto del boccale[locked] in una ciotola e tenere da parte.
5. Posizionare il Copri Lame e rimettere nel boccale[locked] il manzo tenuto da parte. Aggiungere le patate e l'acqua e cuocere [b]20 min./100°C/vel. 1[/b].
6. Aggiungere il roux di curry e impostare [b]Cottura Lenta/2 h/95°[/b].
7. Servire ben caldo, accompagnato da riso bianco.
Fonte di notizie: Ricettario Bimby
URL di origine: https://www.ricettario-bimby.it/
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