Inserisci nel [locked] i pistacchi e trita grossolanamente 5 sec vel 7,quindi trasferisci la granella in una ciotola. Lava e taglia gli asparagi a rondelle, lasciando da parte le punte. Inserisci nel [locked] lo scalogno e trita 5 sec vel 8. Aggiungi 15 gr di olio, le rondelle di asparagi (senza le punte) e insaporisci 3 min/120°C/[counterclock]/vel 1. Aggiungi 1/2 misurino di acqua, cucina 10 min/100 gradi/[counterclock]/vel 1. A fine cottura aggiusta di sale e pepe e frulla 10 sec vel 9. Mentre le rondelle si cucinano nel bimby, scotta le punte in una pentola ripiena di acqua bollente salata...