Nel boccale mettete tutti gli ingredienti e impastate 1 minuto, velocità Spiga.

Aggiungete pian piano ancora acqua se l’impasto non si formasse.
Avvolgete la[i] Pasta Fresca[/i] nella pellicola e fate riposare per 30 minuti in frigorifero.

Portate a ebollizzione l’acqua per 8 minuti, 100°, velocità 2.
Aggiungete le fave e cuocete 9 minuti, 100°, antiorario, velocità 2.
Scolate le fave e lasciatele raffreddare.
Nel boccale pulito mettete le fave, la ricotta, il pecorino, l’olio e un pizzico di sale e tritate 10 secondi, velocità 4. Stendete una sfoglia sottile con l’aiuto della macchina per la pasta ( io ho steso la pasta fino...