Prepara l'impasto mettendo tutti gli ingredienti nel boccale 30 secondi velocità 7. Avvolgi l'impasto nella pellicola e poni in frigo. Lava il boccale, versa l'olio e il porro tagliato a rondelle 3 minuti a 120° velocità soft antiorario. Aggiungi i carciofi tagliati a spicchi piccoli, mezzo misurino di acqua, sale e pepe e imposta 13 minuti a 120° velocità soft antiorario (se possiedi il Bimby TM6 scegli una ricetta con l'alta temperatura). Lascia raffreddare nel boccale per cinque minuti, poi aggiungi le uova, la ricotta, il formaggio e mescola 15 secondi velocità 6. Riprendi l'impasto, copri la base di una...