1.Mettere nel [locked] lo zucchero e la scorza di limone,polverizzare 20 sec. vel.9.
2.Unire prima gli ingredienti liquidi (uova,panna e ricotta),poi quelli secchi (maizena e vanillina),1 min. vel.5.
3.Stendere il composto ottenuto in una teglia rettangolare di alluminio foderata di carta forno (30 x 20) e infornare a 175 gradi x 45 min. circa. 4.A completo raffreddamento,estrarre delicatamente dalla teglia,rifilare i bordi con un coltello ben affilato e tagliare in piccoli quadrotti.Spolverizzare di zucchero a velo e servire.