Puarò, una zuppa di porri arricchita con formaggio e brodo vegetale, una versione light del tipico piatto valdostano 

Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che vi propone ricette leggere, gustose e tutte in versione light naturalmente!.. Protagonisti quest'oggi sono le ricette regionali ma rivisitate in versione leggera. Vi propongo una ricetta tipica valdostana: la puarò, ovvero una zuppa di porri, formaggio, brodo vegetale e pane raffermo. Nella versione originale questa ricetta sarebbe un tributo al burro, alla fontina valdostana e naturalmente al pane nero di segale, un piatto della cucina valdostana dall'alto contenuto calorico ma che qui...