Il polpettone alla genovese è una ricetta non solo tipica di Genova ma di tutta la Liguria e viene preparato con i fagiolini e le patate.

Anche se il nome lo ricorda non ha nulla a che fare con il classico polpettone di carne, di cui ne è privo, è più uno sformato di patate con i fagiolini e se viene preparato con il pangrattato senza glutine è perfetto per i celiaci e si cuoce in forno.
Come tutte le ricette tradizionali ne esistono varie versione, questa è quella semplificata e decisamente meno elaborata per il bimby che mi ha inviato via...