Un antipasto alternativo, queste polpette sono buonissime e facilissime da preparare.
Potete servirle sia fredde che calde
Magnifiche se accompagnate dalla salsa tzatziki
Ingredienti:

150 gr di ceci decorticati già cotti
1 uovo
2 cucchiai di pangrattato di riso
Sale q.b.
Pepe q.b.
1 tazzina di acqua (se il composto dovesse risultare molto consistente)
I ceci decorticati, personalmente, li preparo in grandi quantità per poi congelarli in monoporzioni.
Altrimenti, la sera prima metteteli in acqua, il giorno dopo scolateli e fateli lessare in acqua, coperti per un’ora. Lasciateli raffreddare prima di preparare le polpette!
In un mixer, unite e lavorate tutti gli ingredienti per 30/40 secondi.
Formate delle polpettine e fatele...