Sbucciare le melanzare e ridurle in cubetti di circa 1 cm.
Inserirle nel boccale insieme all'olio, al sale, al pepe e cuocere [b][/b][b][/b][b]15 min - 100° - vel. [soft] [counterclock][/b]. Svuotare le melanzane in un colino e con l'aiuto di una forchetta, premere per rimuovere il più possibile l'eccesso d'acqua e rimetterle nel boccale insieme alle 2 uova, i 100 gr di pangrattato e la ricotta privata dell'acqua (sopratutto quella fresca non confezionata che contiene molta acqua... Basta lasciarla un minutino nel colino) . Impastare tutti gli ingredienti in modalità [corn] [b]per 2 minuti.[/b] Versare l'impasto nella ciotola e lasciar riposare in...