mettere il pollo in teglia da forno, aggiungere , sedano , porro ,rosmarino, peperoncino ( facoltativo) ginepro, alloro, sale , vino bianco e olio

amalgamare e lasciare macerare alcune ore inserire in forno statico 180° per 30 minuti poi a forno ventilato per 15 minuti, a cottura ultimata posizionare il pollo nel varoma senza carta per mantenerlo caldo. travasare nel [locked] non lavato il fondo di cottura della teglia (eliminando prima alloro, peperoncino, ginepro e rosmarino). unire dado, maizena , curcuma e acqua, impostare 9 min. 90°. vel 3 quindi 1 min. vel turbo, impiattare il pollo e irrorarlo con la...