Versare l'acqua nel [locked] e azionare il bimby per 10 minuti 90g; Nel frattempo prendere una bustina per sottovuoto e inserire il polipo lavato e pulito e chiuderlo in modalità gentile; Inserire il cestello nel [locked], il polipo chiuso nella sachetta e lasciare cuocere per 3h modalità cottura lenta (90g [counterclock] modalità [soft]); Una volta cotto levarlo delicatamente, svuotare il boccale sciaquarlo e aggiungere 500 ml di acqua; Mettere nel cestello le carote e aziona per 20 minuti [soft] 85 gradi; Una volta cotte svuota il [locked], versa le carote, il parmigiano 40 ml di olio evo il sale e...