Pizza metodo Bonci
La PIZZA METODO BONCI è un impasto con 24 ore di maturazione, pochissimo lievito per una pizza leggera e digeribile.
Pizza metodo Bonci
Ingredienti:
600 gr di farina 1 o 0
5 g lievito di birra secco
420 g acqua
10 g Sale fino
15 gr di olio di oliva
Procedimento:
Mettere nel boccale 200 grammi di farina, il lievito di birra secco e 200 grammi di acqua, impastate per 1 minuto velocità spiga.
Aggiungere 220 grammi di acqua, 400 grammi di farina, l?olio extravergine d?oliva ed impastate 2 minuti velocità spiga.
Unite il sale ed impastate ancora per 1 minuto velocità spiga.
Lasciate riposare l?impasto nel boccale per 15 minuti poi...
Fonte di notizie: Bimby community
URL di origine: http://bimbycommunity.altervista.org/
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