Pizza metodo Bonci - Ricette Bimby

Pizza metodo Bonci



La PIZZA METODO BONCI è un impasto con 24 ore di maturazione, pochissimo lievito per una pizza leggera e digeribile.

Pizza metodo Bonci
Ingredienti:

600 gr di farina 1 o 0
5 g lievito di birra secco
420 g acqua
10 g Sale fino
15 gr di olio di oliva

Procedimento:

Mettere nel boccale 200 grammi di farina, il lievito di birra secco e 200 grammi di acqua, impastate per 1 minuto velocità spiga.
Aggiungere 220 grammi di acqua, 400 grammi di farina, l?olio extravergine d?oliva ed impastate 2 minuti velocità spiga.

Unite il sale ed impastate ancora per 1 minuto velocità spiga.

Lasciate riposare l?impasto nel boccale per 15 minuti poi...
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Fonte di notizie: Bimby community
URL di origine: http://bimbycommunity.altervista.org/

 
Torta di mele - Ricette per Bimby ® TM5

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