Finalmente dopo tanto attendere e provare eccola la ricetta bimby della pizza di scarola!

La pizza di scarola è un piatto tipico napoletano e solitamente viene preparato durante il periodo natalizio.

Prima di approcciarmi a qualsiasi ricetta mi sono documentata e ho scoperto che ci sono due correnti di pensiero.

La prima è quella che utilizza un impasto lievitato tipo del pane o della pizza, l’altra invece utilizza una pasta senza lievito che assomiglia alla brisée per intenderci.
C’è anche chi nel ripieno insieme mette l’uvetta, altri che invece aggiungono le acciughe, i puristi invece al posto dell’olio utilizzano lo strutto.

Io questa...