1. Togliere il nocciolo dalle olive e mettere nel boccale.
2. Lavare e asciugare le foglie di basilico e mettere nel boccale.
3. Aggiungere le mandorle pelate, la feta, lo spicchio di aglio e l'olio extravergine di oliva e frullare tutto: [b]20 sec./vel. 7-8 [/b]e riunire sul fondo con la spatola.
4. Un pò di sale nel boccale e frullare ancora: [b]15 sec./vel. 7-8 [/b]fino a ottenere un composto cremoso. 5. Mettere nel vasetto di vetro a chiusura ermetica e mettere un pò di olio e servire come condimento oppure conservare in frigorifero per massimo 10 giorni.
6. In alternativa è possibile conservare in congelatore...