Sbucciamo la cipolla e la tagliamo a metà.

Laviamo e peliamo la carota e la tagliamo a pezzetti. Tagliamo a pezzetti la costa di sedano.

Li inseriamo nel boccale etritiamo 5 sec. vel. 8.

Riuniamo sul fondo con la spatola. Aggiungiamo 30 gr. di olio extra vergine e facciamo soffriggere 3 min. 120° vel. 1. Intanto tagliamo a tocchetti le patate e a listerelle la verza che uniamo al soffritto e cuociamo 10 min. 100° vel. 1. Versiamo nel boccale 1000 gr di acqua, aggiungiamo un cucchiaino di dado e cuiciamo 12 min. 100° vel. 1. Uniamo 320 gr di pennette,...