1. Inserire nel [locked] tuti gl'ingredienti per l'impasto e impastare: [b]20 sec./vel.4[/b] poi [b]10 sec./vel.6[/b]. Compattare in una palla, avvolgere in pellicola alimentare e riporre in frigo fino all'utilizzo. 1. Cuocere a fuoco medio il sorgo, il latte, lo strutto con la buccia di limone, un pizzico di sale e le spezie per circa 10 min. Lasciare intiepidire. 2. Nel frattempo inserire nel [locked] il salame e il provolone e tritare: [b]5 sec./vel.5 [/b]poi [b]3 sec./vel.7[/b]. Mettere da parte.
3. Senza lavare il [locked], inserire le uova e la ricotta e amalgamare: [b]30[/b] [b]sec./vel.6[/b].
4. Aggiungere il succo d'arancia e il pecorino mescolare:...