Iniziare preparando la gelatina al kiwi mettendo in ammollo la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti. Sbucciare e tagliare a pezzi i kiwi mettere nel boccale e aggiungere lo zucchero: 10 secondi vel 8. Impostare 4 minuti 80 gradi [soft][counterclock]. Strizzare la colla di pesce, inserirla nel boccale 30 secondi velocita 3. Inserire il composto nei bicchieri e porre in freezer per circa 30 minuti, deve rapprendere prima di inserire il secondo strato. Nel frattempo mettere la colla di pesce in acqua fredda. Dopo aver lavato il boccale versare la panna con lo zucchero e scaldare 6...