Morbidi e soffici panini a forma di S, che sembrano chioccioline! Aromatizzati con zafferano e uvetta e preparati con il Bimby/Thermomix, i Lussekatter, sono panini dolci di origine svedese, preparati in occasione della festa  di Santa Lucia (Luciadagen). Un'antica tradizione di origini sia pagane che cristiane che festeggia il giorno della luce.Santa Lucia è il giorno più corto che ci sia!  
I panini dolci di Santa Lucia, o meglio i lussekatter, preparati con il Bimby.  
Un'antica tradizione svedese vuole che nel giorno di Santa Lucia, venga scelta una ragazza, che rappresenti Lucia, che indossa sulla testa una coroncina di candele accese e poi le bambine...