Panettone con lievito madre, ricetta Massari adattata al bimby e alla preparazione casalinga
Prima di iniziare i vari impasti preparare gli ingredienti pesati e tenere a disposizione. Il lievito madre dovrà essere rinfrescato almeno due/tre volte in tempi ravvicinati e dovrà essere bello attivo.
Procedimento primo impasto
Nel [locked] mettere l'acqua leggermente intiepidita, lo zucchero e la farina. Impostare modalità spiga per 10 minuti. Far riposare 5 minuti e riprendere la modalità spiga senza tempo e con lame in movimento aggiungere il burro a pezzi, il lievito madre e i tuorli, una volta aggiunti tutti gli ingredienti far impastare 10 minuti. Far riposare 5 minuti e riprendere ad impastare altri 10 minuti. Togliere questo primo...
Procedimento primo impasto
Nel [locked] mettere l'acqua leggermente intiepidita, lo zucchero e la farina. Impostare modalità spiga per 10 minuti. Far riposare 5 minuti e riprendere la modalità spiga senza tempo e con lame in movimento aggiungere il burro a pezzi, il lievito madre e i tuorli, una volta aggiunti tutti gli ingredienti far impastare 10 minuti. Far riposare 5 minuti e riprendere ad impastare altri 10 minuti. Togliere questo primo...
Fonte di notizie: Ricettario Bimby
URL di origine: https://www.ricettario-bimby.it/
Barrette Energetiche Bimby TM6 TM5 TM31 - Thermomix |
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